Het is een frisse Sauvignon Blanc. stuivend en smaakt naar kruisbes, passievrucht en honing.

Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers.

Afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de heuvels van de Hérault-vallei. De bodem bestaat uit kalksteen en kiezels. De wijngaarden zijn tussen de 15-21 jaar oud en liggen op 200-250 meter hoogte.

De 19 ha Kelbi-wijngaard bevindt zich in het Siciliaanse achterland bij het plaatsje Mazara del Vallo, op een plek waar er goede waterreserves zijn en waar de wind wat koelte brengt. de ideale omstandigheden voor de inheemse Catarratto drijf. De oogst vindt plaats midden/eind september en na persing windt de vinificatie plaats op lage temperatuur. Na vinificatie rust de wijn 4 maanden in RVS tanks. In de neus ervaart u geuren van viooltjes, oranje en vlierbloezem gecombineerd met intense aroma’s van citrusvruchten. In de smaak is de wijn elegant en aromatisch met tonen van grapefruit, citroen en limoen. In de afdronk sluit de wijn af met delicate tonen van amandelen

Noordelijke van Verona kent deze wijn zijn oorsprong. Hier vormen de zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzane vallei op een hoogte van tussen de 120 tot 320 meter boven de zeespiegel staan de wijnstokken van garganega, chardonnay en trebbiano. Deze wijn geurt en smaakt intens en complex naar bloemen als acacia en jasmijn, stuift aroma’s van ananas, grapefruit en sinaasappel. Het is een zacht frisse wijn met een mooie balans en prachtige Italiaans bittertje in de afdronk.